Värikästä ruokaa

Koska yleisväri lounaisrannikolla näyttää olevan näin tammikuussa(kin) harmaa, päätin tuoda väriä elämään. Tai ainakin ruokapöytään. Ainekset ovat yksinkertaiset, työtä on jonkun verran kun kuorii ja pilkkoo, mutta toimii silti mainiosti nopeana arkiruokana.

 

Makumatkalle mukaan pääsivät tällä kertaa:

*parsakaali

*porkkana

*sipuli

*valkosipuli

*inkivääri

*kesäkurpitsa

*naudan- ja karitsanlihakuutiot

*tammenlehtisalaatti

*tomaatti

*kurkku

*paprika

*avocado

*Kurkuma, mustapippuri,

valkosipulinen sipuliseos, juuresmauste,

timjami, rosmariini, lipstikka ja ruususuola

(KAIKKI ylläolevat ovat luomua!)

 

*Kookosöljy

*oliiviöljy

Avocado oli kovin ruskea ja pehmeä, mutta aivan täydellinen sisältä.

 

 

Taustalla näkyvä "epämääräinen kulhollinen" on vahvassa marinadissa olevaa lihaa. Tähän käy mikä tahansa liha. Nauta, lammas tai possu. Meillä oli sekoitus nautaa ja lammasta. Valkosipulia (paljon, kuten kuvasta näkyy), sipulia, inkivääriä, parsakaalia ja kesäkurpitsaa. Mausteista tärkeimmät kurkuma ja mustapippuri.

  

 

 

Ensin kuullotetaan öljyssä sipulit ja valkosipulit. Joukkoon lisätään heti alkuvaiheessa reilusti kurkumaa sekä mustapippuria. Minä laitan kurkumaa 1-1½ rkl ja mustapippuria menee tunteella..Sopivasti ;) Kurkuman makuun kannattaa totutella pikku hiljaa.

Kuullota, älä ruskista!

  

 

 

Seuraavaksi on aika wokata parsakaalit ja porkkanat. Kesäkurpitsat kannattaa lisätä myöhemmin, jotta säilyttävät napakan rakenteen. Lihat ruskistin kuumalla pannulla ja lisäsin lopuksi marinadin sekä reilusti mausteita. Kukin makunsa mukaan.

 

  

Tältä näyttää lopputulos. Harmi kun tuoksua ei saa vangittua.

 

 

Lisukkeena tietysti salaattia aineksista, joita kaapista sattuu löytymään.

 

 

Sitten vain ääntä kohti.

Nautiskelkaa :) !!

 

-Johanna-

 

 

Makoisaa alkanutta vuotta..

..ja runsain mitoin uusia makuelämyksiä ja kivoja asioita tulevaan vuoteen !!

 

"Mitä kaapista sattuu löytymään" -salaatti..

 

Meidän kaapista löytyi luomuna seuraavia:

*tammenlehtisalaattia

*tomaattia

*kurkkua

*avocado

*auringonkukansiemeniä

*kurpitsansiemeniä

*pekaanipähkinöitä

*punasipulia

*West Charckin rosvopaistia (ei luomu)

*Saloniemen Salakaato-juustoa

 

 

Siitä yksinkertaisesta syystä että tänään saapui suuri kuorma hedelmiä, vihanneksia ja juureksia - meillä syödään myös hedelmäsalaattia. Salaatti rakentuu kuvassa näkyvien ananaksen, kiivin, päärynän, omenan, mangon ja banaanin lisäksi mansikoista, vadelmista ja karhunvatukoista.

 

Ja jos jollekin välähti mielen viereen että olisi kinkkua sun muita herkkuja tankattu niin että napa rutisee, niin ehei..Siitä tässä ei suinkaan ole kyse :)

 

Herkullista tammikuuta toivottelee..

 

-Johanna-

 

Ps. Suuret kiitokset haluan esittää kaikille Aito.n asiakkaille vuodesta 2012. Paljon saimme oppia uutta. Pyrimme parantamaan heikkouksia ja pitämään vahvuuksistamme lujasti kiinni.